Ser o no ser sustentable, esa es la cuestión

9 de febrero de 2026

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Columna de opinión 

By Bárbara Elliott

Entre el bullicio de los pasillos de FITUR en Madrid (Feria Internacional de Turismo más importante del mundo y punto de encuentro global para los líderes de la industria) y las miles de reuniones de negocios que definen el rumbo del sector, flota una pregunta que bien podría ser un dilema shakesperiano moderno: Ser o no ser sustentable. 

Y aquí me detengo, porque el secreto no está en la palabra "sustentable", sino en el verbo "SER".


Buenos Aires. Febrero 2026: – En la práctica, muchos hoteles se autodenominan "verdes" por implementar acciones necesarias como reciclar papel, invitar a la reutilización de toallas o donar mobiliario obsoleto. Si bien estos son pasos valiosos y un excelente punto de partida, el concepto de sustentabilidad actual requiere una evolución hacia una conciencia integral. No se trata solo de aplicar medidas aisladas, sino de adoptar una identidad responsable.


Los tres ejes del "Ser" sustentable

Siguiendo los lineamientos de la Organización Mundial del Turismo (OMT), ser sustentable implica una plena conciencia del impacto actual y futuro —e incluso del pasado— en tres ejes fundamentales:

  • Eje Ambiental: No es solo "no contaminar", sino respetar activamente las tierras, el paisaje, la flora y la fauna que dan vida al destino.
  • Eje Social: El hotel deja de ser una unidad de negocio aislada para integrarse a su entorno. Significa resaltar la cultura local, trabajar de la mano con proveedores de la zona y priorizar la capacitación del personal local.
  • Eje Económico: Aquí la conciencia se traduce en rentabilidad.

Cuando la sustentabilidad se encuentra con la eficiencia, ocurre la magia. Los servicios (luz, agua, gas) suelen ser el segundo costo operativo más alto de un hotel después de los sueldos. Implementar luminaria de bajo consumo, sistemas de reutilización de agua o tecnología eficiente no es solo "salvar el planeta"; es inteligencia financiera y mayor compromiso con el futuro del negocio.


Tendencias desde Madrid: "Respeturismo" y “AI Agéntica” 


Vivenciar la experiencia en FITUR este año confirma que esta visión es urgente. Según datos de Wyndham Hotels & Resorts, el 78% de los huéspedes ya manifiesta su deseo de alojarse en establecimientos certificados. En los pabellones de conocimiento de la Feria, se consolidan dos grandes tendencias:


1. El "Respeturismo": Un concepto que define al turismo que no invade, sino que se integra y respeta profundamente el ecosistema local.

2. “AI Agéntica”: Inteligencia Artificial como "Cerebro Operativo": La IA ya no se limita a responder preguntas de clientes en un chat. Hoy, actúa como un cerebro que optimiza la eficiencia operativa en tiempo real: desde predecir la capacidad de carga para evitar la sobreexplotación de recursos, hasta gestionar automáticamente el clima y la energía de un edificio basándose en datos de ocupación y clima exterior. La tecnología, bien utilizada, es la palanca que permite tomar decisiones basadas en evidencia.


Howard Johnson y Days Inn: Manos a la obra

Mientras gran parte del mundo sigue analizando el "cómo", en la cadena Howard Johnson y Days Inn decidimos pasar a la acción. Para nosotros, la sustentabilidad ya es un eje transversal que atraviesa a todos los equipos humanos del hotel. 

No nos basamos en teorías, sino en estándares globales bajo la certificación internacional Wyndham Green.

Los resultados de esta gestión activa son concretos:


  • En los últimos dos meses, logramos que 5 se sumen a la certificación.
  • Esto nos posiciona con casi el 80% de nuestra cadena certificada.
  • Nuestro objetivo para este año es ambicioso y claro: llegar al 100% de los hoteles certificados. Lograr esto requiere una base cultural sólida: la conciencia de los directivos, del equipo operativo y de cada colaborador. La sustentabilidad es un camino continuo, no un destino final. Parafraseando a Shakespeare, “en Howard Johnson y Days Inn … Estamos Siendo”.



Acerca de Barbara Elliott:

Con más de 15 años de experiencia en el sector de la hospitalidad, forjó su carrera en roles destacados como Gerente General, Consultora en Servicios de Hospitalidad y Directora de Proyectos Hoteleros.

Desarrolló actividades profesionales en diversos países del mundo como Argentina, Estados Unidos, Italia, Suiza y los Emiratos Árabes, lo que le permitió construir una mirada global e integradora. Hoy integra proyectos de hospitalidad con identidad y propósito. Fundadora de Be Hospitality, consultora especializada en innovación, sostenibilidad y gestión estratégica para proyectos turísticos y hoteleros.



Actualmente es Líder de Sustentabilidad en las cadenas hoteleras Howard Johnson & Days Inn.   




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6 de julio de 2026
Una nueva forma de regalar experiencias inolvidables ¿Buscás un regalo original, práctico y que realmente sorprenda? Las Gift Cards de Howard Johnson y Days Inn Argentina son la opción ideal para quienes quieren regalar mucho más que un objeto: una experiencia para disfrutar, compartir y recordar. A través de la Tienda Online hotelera más grande de Argentina, ahora es posible adquirir Gift Cards para alojamiento, spa, gastronomía, wellness y noches especiales en más de 40 hoteles distribuidos en todo el país.
por F Kinch 2 de julio de 2026
Un hotel boutique en el corazón de Chacras de Coria L a red hotelera Howard Johnson continúa expandiendo su presencia en Argentina y suma un nuevo destino a su mapa: Mendoza . El pasado 1° de julio quedó inaugurado el Howard Johnson Alcántara – Chacras de Coria, un hotel boutique ubicado en una de las zonas más exclusivas y encantadoras de Luján de Cuyo. La apertura marca un hito para la compañía, ya que representa el desembarco de la marca en la provincia mendocina, reconocida mundialmente por sus vinos, sus paisajes de montaña y su propuesta turística durante todo el año.
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El nuevo Howard Johnson abre sus puertas el 1 de julio y suma una propuesta de hospitalidad boutique en el corazón de la tierra del vino. La red hotelera de Grupo Hotelero Albamonte continúa expandiendo su presencia en Argentina con la incorporación de Mendoza a su mapa de destinos. El próximo 1 de julio abrirá sus puertas Howard Johnson Alcántara Chacras de Coria , el primer hotel de la marca en la provincia y una propuesta que introduce un nuevo concepto de alojamiento dentro de la cadena. Con esta apertura, el establecimiento se incorpora a la red de más de 41 hoteles que Howard Johnson y Days Inn operan. Ubicado en Chacras de Coria , a solo 14 kilómetros de la Ciudad de Mendoza, el hotel invita a disfrutar de una experiencia que combina enoturismo, naturaleza, gastronomía y bienestar en uno de los destinos más atractivos de Luján de Cuyo.
11 de junio de 2026
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4 de junio de 2026
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18 de mayo de 2026
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8 de mayo de 2026
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29 de abril de 2026
Una nueva plataforma digital que permite acceder a vouchers de estadías en más de 40 hoteles del país, con beneficios exclusivos por lanzamiento. A partir del 1° de mayo, Howard Johnson y Days Inn presentan una nueva propuesta para viajeros: tienda online hotelera, un espacio pensado para acceder de forma simple a estadías en todo el país con beneficios exclusivos. El lanzamiento, impulsado por el Grupo Hotelero Albamonte (GHA), marca un nuevo paso en la digitalización de la experiencia de reserva, ofreciendo vouchers de alojamiento en más de 40 hoteles distribuidos en destinos urbanos, corporativos y turísticos.
23 de abril de 2026
Este avance forma parte de nuestra estrategia de integrar eficiencia operativa y sustentabilidad en cada experiencia que ofrecemos. En Howard Johnson y Days Inn seguimos avanzando en un camino claro: integrar la sustentabilidad como un pilar central de nuestra operación. En este contexto, nuestro hotel de Funes es un ejemplo concreto de cómo la eficiencia energética y las energías renovables ya forman parte del presente de la hotelería. Con una inversión de USD 72.000, el hotel incorporó un sistema de generación fotovoltaica compuesto por 180 paneles solares, capaz de cubrir cerca del 50% del consumo eléctrico del establecimiento. Esta iniciativa no solo reduce significativamente el impacto ambiental, sino que también optimiza los costos operativos, con un recupero estimado entre dos y tres años.
1 de abril de 2026
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